下列蛋白质中不能辅助、参与蛋白质折叠的是A. 热激蛋白B. 伴侣蛋白C. 血红蛋白D. 蛋白质二硫键异构酶E. 肽基脯氨酰顺反异构酶

蛋白质折叠是指蛋白质从线性氨基酸序列折叠成其三维结构的过程。在这个过程中，一些蛋白质可以辅助其他蛋白质正确折叠，这些辅助蛋白质被称为分子伴侣。热激蛋白、伴侣蛋白、蛋白质二硫键异构酶和肽基脯氨酰顺反异构酶都属于分子伴侣，它们在蛋白质折叠过程中起着重要作用。血红蛋白是一种运输氧气的蛋白质，它不参与蛋白质折叠过程。