下列影响氧传递的因素有()。A. 温度B. 罐压C. 搅拌转速D. 通气量

本题考查影响氧传递的因素，需分析各选项与氧传递的关系：

选项A：温度

温度通过影响液体黏度、气体溶解度及扩散系数影响氧传递：

• 温度升高，液体黏度降低，扩散系数增大，有利于氧传递；
• 但温度升高也会使气体溶解度下降（亨利定律），可能抵消部分有利影响。
  温度是影响氧传递的因素。

选项B：罐压

罐压（气相压力）通过改变氧的分压影响氧溶解度：

• 根据亨利定律，气相中氧分压越高，液相中氧可的氧溶解度越大，氧传递速率提高。
• 实际发酵中通过提高罐压（如通入纯氧）强化氧传递。
  罐压是影响氧传递的因素。

选项C：搅拌转速

搅拌的作用是打碎气泡、增加气液接触面积和湍动程度：

• 搅拌转速提高，气泡直径减小，气液界面面积增大；湍动增强，液膜厚度减薄，传质阻力降低，氧传递速率显著提高。
• 但搅拌过强会导致能耗增加、泡沫增多，需优化转速。
  搅拌转速是影响氧传递的因素。

选项D：通气量

通气量指单位时间通入发酵罐的空气体积，直接影响气相中氧的更新：

• 通气量增大，气相中氧分压提高，供氧速率增加；同时，新鲜空气补充可带走代谢废气（如CO₂），减少氧传递阻力。
• 通气量需与搅拌转速匹配，过量通气会导致泡沫过多、能耗上升。
  通气量是影响氧传递的因素。