衡量可兴奋细胞兴奋性高低的指标是A. 肌肉收缩的强度B. 腺细胞分泌的多少C. 刺激频率的高低D. 刺激强度的大小E. 动作电位的幅度

衡量可兴奋细胞兴奋性高低的指标是刺激强度的大小。兴奋性是指细胞对刺激产生反应的能力，而刺激强度的大小是决定细胞是否能被刺激到产生反应的关键因素。当细胞受到的刺激强度达到阈值时，细胞就会产生动作电位，从而表现出兴奋性。因此，刺激强度的大小是衡量细胞兴奋性高低的重要指标。