关于酶蛋白和辅助因子的叙述错误的是: （）A. 二者单独存在时酶无催化活性B. 二者形成的复合物称全酶C. 全酶才有催化作用D. 辅助因子可以是有机化合物E. 一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合

本题考查酶的组成结构及功能，关键点在于理解酶蛋白与辅助因子的关系。需明确：

1. 全酶（酶蛋白+辅助因子）才具有催化活性；
2. 辅助因子可能与多种酶蛋白结合，而非唯一对应关系；
3. 辅助因子包括无机物（如金属离子）和有机物（如辅酶）。

错误选项往往通过绝对化表述（如“只能”）设置陷阱。

选项分析

A. 二者单独存在时酶无催化活性
正确。酶蛋白和辅助因子单独存在时均无活性，需结合形成全酶后才具活性。

B. 二者形成的复合物称全酶
正确。全酶是酶蛋白与辅助因子的结合物。

C. 全酶才有催化作用
正确。只有全酶具备完整的结构和功能。

D. 辅助因子可以是有机化合物
正确。例如辅酶（如NAD+）属于有机化合物。

E. 一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合
错误。辅助因子可与多种酶蛋白结合。例如，NAD+可作为多种脱氢酶的辅助因子。