【判断题】蛋白质是一类含氮的生物高分子,分子量大,结构复杂。A. 对B. 错

蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，它们含有氮元素，具有较大的分子量，并且结构复杂，包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。