以下吞咽过程的叙述中，正确的说法是A、吞咽的口腔阶段是食团由口腔至咽B、吞咽的咽腔阶段是食团由咽至食管上段C、吞咽的食管阶段是食团由食管下行至胃D、吞咽活动为一连续过程E、以上说法均正确

吞咽过程可以分为三个阶段：口腔阶段、咽腔阶段和食管阶段。口腔阶段是食团由口腔至咽，咽腔阶段是食团由咽至食管上段，食管阶段是食团由食管下行至胃。吞咽活动是一个连续的过程，包括了从口腔到胃的整个过程。因此，选项E是正确的，因为它涵盖了所有这些阶段和过程。