1999N23A 酶促反应中决定酶特异性的是A. 作用物的类别B. 酶蛋白C. 辅基或辅酶D. 催化基团E. 金属离子

酶的特异性是指酶对底物的选择性，即一种酶只能作用于特定的底物，催化特定的化学反应。酶的特异性主要由酶蛋白的三维结构决定，酶蛋白的活性中心与底物的结构相匹配，从而实现对特定底物的识别和催化。辅基或辅酶、催化基团和金属离子虽然在酶的催化过程中起着重要作用，但它们并不决定酶的特异性。