以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸?()A. 油酸B. 亚油酸C. 棕榈酸D. 硬脂酸E. 花生四烯酸

必需脂肪酸是指人体无法自行合成，必须通过食物摄取的脂肪酸。本题的关键在于区分选项中哪些脂肪酸属于人体必需，哪些可以自行合成或由其他物质转化而来。需掌握以下核心知识点：

1. 亚油酸（ω-6多不饱和脂肪酸）和α-亚麻酸（ω-3多不饱和脂肪酸）是主要的必需脂肪酸。
2. 单不饱和脂肪酸（如油酸）和饱和脂肪酸（如棕榈酸、硬脂酸）均可通过人体代谢途径合成。
3. 花生四烯酸是亚油酸的衍生物，虽重要但并非必需。

选项分析

A. 油酸

• 单不饱和脂肪酸，存在于植物油中。
• 人体可自行合成（如通过软脂酸代谢），因此不属于必需脂肪酸。

B. 亚油酸

• ω-6多不饱和脂肪酸，存在于玉米油、葵花籽油中。
• 人体无法合成，必须通过食物摄取，是必需脂肪酸。

C. 棕榈酸

• 饱和脂肪酸，常见于动物脂肪。
• 人体可通过碳链延长反应合成（如由软脂酸转化），因此非必需。

D. 硬脂酸

• 饱和脂肪酸，存在于动物脂肪和某些植物油中。
• 可由亚油酸等不饱和脂肪酸转化而来，因此非必需。

E. 花生四烯酸

• ω-6多不饱和脂肪酸，由亚油酸代谢生成。
• 人体可自行合成（需亚油酸作为前体），因此非必需。