进行萃取操作时，应使选择性系数()。A. 等于1；B. 大于1；C. 小于1

步骤 1：理解选择性系数的定义
选择性系数是衡量萃取过程中溶质在萃取相和原相之间分配能力的指标。它通常定义为溶质在萃取相中的浓度与溶质在原相中的浓度之比。

步骤 2：分析选择性系数对萃取效果的影响
选择性系数大于1意味着溶质在萃取相中的浓度高于在原相中的浓度，这表明萃取过程能够有效地将溶质从原相转移到萃取相，从而提高萃取效率。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，进行萃取操作时，应使选择性系数大于1，以确保萃取过程的有效性。