蛋白质的生理功能不包括 1分A. 构成和修复组织B. 供给热能C. 调节代谢D. 阻止癌细胞分裂E. 维持胶体渗透压

蛋白质是构成人体组织的重要成分，参与组织的构成和修复。同时，蛋白质还能提供能量，调节代谢过程，维持体内的胶体渗透压。然而，阻止癌细胞分裂并不是蛋白质的生理功能。