判断题 超临界流体的密度接近液体－－萃取能力强，粘度接近气体－－传质性能好。

超临界流体是指物质处于临界温度和临界压力以上的一种状态。在这种状态下，物质的密度接近于液体，因此具有较强的溶解能力，可以有效地萃取目标物质。同时，超临界流体的粘度接近于气体，这使得物质在其中的传质性能非常好，能够快速地进行物质交换和传递。