下列属于低聚糖的是( )A. 鼠李糖B. 蔗糖C. 淀粉D. 纤维素

低聚糖（寡糖）是指由2～10个单糖分子通过苷键连接而成的糖类。本题需明确区分单糖、低聚糖、多糖的定义：

• 单糖（如葡萄糖、鼠李糖）：单体糖分子，不可水解。
• 低聚糖：由2～10个单糖组成，可水解为单糖（如蔗糖、麦芽糖）。
• 多糖（如淀粉、纤维素）：由数百至数千个单糖组成，结构复杂。

关键点：判断选项中各物质的单糖数目。

选项分析

A. 鼠李糖

• 单糖，不可水解，排除。

B. 蔗糖

• 二糖（由1分子葡萄糖和1分子果糖组成），属于低聚糖，正确。

C. 淀粉

• 多糖（由大量葡萄糖组成），排除。

D. 纤维素

• 多糖（由葡萄糖构成），排除。