下列哪些溶液或酶可使脂肪发生水解A. 脂肪酶B. 氢氧化钠溶液C. 淀粉酶D. 稀盐酸

步骤 1：理解脂肪水解的条件
脂肪水解是指脂肪在特定条件下分解成甘油和脂肪酸的过程。脂肪水解可以由酶催化，也可以在强酸或强碱的条件下进行。
步骤 2：分析选项
A. 脂肪酶：脂肪酶是一种能够催化脂肪水解的酶，它能够将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
B. 氢氧化钠溶液：氢氧化钠是一种强碱，可以与脂肪发生皂化反应，生成甘油和脂肪酸钠。
C. 淀粉酶：淀粉酶是一种能够催化淀粉水解的酶，它不能催化脂肪的水解。
D. 稀盐酸：稀盐酸是一种弱酸，虽然它不能直接催化脂肪的水解，但在强酸条件下，脂肪可以发生水解反应。
步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，脂肪酶和氢氧化钠溶液可以直接使脂肪发生水解，而稀盐酸在强酸条件下也可以使脂肪发生水解。淀粉酶不能使脂肪发生水解。