维生素的生理功能不包括（）。A. 保护视力B. 影响生殖功能C. 提供热能D. 参与骨代谢E. 维持正常免疫功能

维生素的生理功能主要体现在调节代谢、维护身体正常运作，但它们本身不提供热能。本题需明确维生素的核心作用，排除与能量供应相关的选项。

维生素是维持正常生理功能所必需的微量有机化合物，其功能包括：

1. 参与酶的构成，促进代谢；
2. 维护器官和系统功能（如视力、骨骼、免疫）；
3. 影响生殖和生长发育；
4. 辅助矿物质吸收（如维生素D与钙）。

提供热能是碳水化合物、脂肪、蛋白质的职责，而维生素属于非供能物质，因此选项C不属于维生素的功能。