参与一碳单位代谢的维生素是A、维生素B1B、维生素B6C、维生素PPD、叶酸E、泛酸

一碳单位代谢是指生物体内某些化合物在代谢过程中释放出的含一个碳原子的基团，如甲基、亚甲基、次甲基、甲酰基、亚氨甲基等。这些一碳单位在生物体内参与多种重要的生化反应，如核酸的合成、氨基酸的代谢等。叶酸是参与一碳单位代谢的重要维生素，它在体内可以转化为四氢叶酸，作为一碳单位的载体，参与多种生化反应。