一般情况下，粘度大的流体走换热器的壳程，粘度小的走管程。

步骤 1：理解换热器的结构和流体流动
换热器通常由壳程和管程组成。壳程是流体在换热器外部流动的区域，而管程是流体在换热器内部管道中流动的区域。流体在换热器中的流动方式会影响换热效率和压降。

步骤 2：分析粘度对流体流动的影响
粘度大的流体在流动时会产生较大的摩擦力，导致压降增加。因此，粘度大的流体在管程中流动时，由于管程的流动路径较长，压降会显著增加，从而影响换热效率。而粘度小的流体在管程中流动时，由于摩擦力较小，压降相对较小，有利于提高换热效率。

步骤 3：确定流体流动的合理方式
为了提高换热效率并减少压降，一般情况下，粘度大的流体应走换热器的壳程，粘度小的流体应走管程。这样可以减少粘度大的流体在管程中流动时产生的压降，提高换热效率。