参与蛋白质组成的20种氨基酸均为D-α -氨基酸。

步骤 1：氨基酸的分类
氨基酸根据其手性碳原子的构型，可以分为L-型和D-型。L-型氨基酸的手性碳原子上的氢原子在左手边，而D-型氨基酸的手性碳原子上的氢原子在右手边。

步骤 2：蛋白质的氨基酸组成
蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的长链分子。在自然界中，构成蛋白质的氨基酸几乎都是L-型氨基酸，而不是D-型氨基酸。D-型氨基酸在自然界中也有存在，但它们通常不参与蛋白质的组成。

步骤 3：结论
因此，参与蛋白质组成的20种氨基酸均为L-α-氨基酸，而不是D-α-氨基酸。