【单选题】既能解氨毒、又能运氨、储氨的物质是A. 谷氨酰胺B. 谷氨酸C. 精氨酸D. 鸟氨酸E. 天冬氨酸

步骤 1：理解氨的毒性
氨（NH3）在体内是有毒的，需要被转化成无毒的形式以避免对细胞和组织的损害。
步骤 2：谷氨酰胺的作用
谷氨酰胺（Gln）是一种氨基酸，它能够与氨结合形成谷氨酰胺，从而解氨毒。谷氨酰胺在体内可以作为氨的运输和储存形式，因为它可以将氨转化为无毒的化合物。
步骤 3：其他选项的分析
- 谷氨酸（Glu）：虽然谷氨酸可以与氨结合形成谷氨酰胺，但它本身不是氨的运输和储存形式。
- 精氨酸（Arg）：精氨酸参与尿素循环，但不是氨的运输和储存形式。
- 鸟氨酸（Orn）：鸟氨酸是尿素循环中的一个中间产物，但不是氨的运输和储存形式。
- 天冬氨酸（Asp）：天冬氨酸参与尿素循环，但不是氨的运输和储存形式。