（单选题）蛋白水解酶直接使（）A. 二硫键破坏B. 一级结构破坏C. 二级结构破坏D. 三级结构破坏E. 四级结构破坏

步骤 1：理解蛋白水解酶的作用
蛋白水解酶是一种酶，其功能是催化蛋白质的水解反应，即蛋白质的分解。这种酶能够识别并切割蛋白质中的肽键，从而将蛋白质分解成更小的肽段或氨基酸。

步骤 2：分析蛋白质的结构层次
蛋白质的结构可以分为四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。一级结构指的是蛋白质中氨基酸的线性排列顺序，即肽链的序列。二级结构是指肽链局部的折叠方式，如α-螺旋和β-折叠。三级结构是指整个肽链的三维空间构象。四级结构是指由多个肽链组成的蛋白质的结构。

步骤 3：确定蛋白水解酶作用的结构层次
蛋白水解酶主要作用于蛋白质的一级结构，即肽键。它通过水解肽键来破坏蛋白质的一级结构，从而导致蛋白质的分解。因此，蛋白水解酶直接作用于蛋白质的一级结构。