[单选，A2型题，A1/A2型题] 大肠菌素是属于（）A. 色素B. 抗生素C. 内毒素D. 外毒素E. 细菌素

步骤 1：定义大肠菌素
大肠菌素是一种由某些大肠杆菌产生的蛋白质，具有抗菌作用，能够抑制其他细菌的生长。
步骤 2：分类大肠菌素
大肠菌素属于细菌素，细菌素是一类由细菌产生的具有抗菌作用的蛋白质或肽类物质。
步骤 3：排除其他选项
- 色素：是细菌产生的具有颜色的物质，与抗菌作用无关。
- 抗生素：是由真菌、放线菌等产生的具有抗菌作用的物质，与细菌素不同。
- 内毒素：是革兰氏阴性菌细胞壁成分，与抗菌作用无关。
- 外毒素：是细菌产生的具有毒性作用的蛋白质，与抗菌作用不同。