细菌细胞膜的流动性很大程度上取决于不饱和脂肪酸的结构和相对含量。细胞膜上长链脂肪酸的链长和饱和度因细菌种类和生长温度而异,通常生长温度要求越高的种,其饱和度也越高,反之则低。A. 正确B. 错误

本题考查细菌细胞膜流动性与不饱和脂肪酸结构和相对含量的关系，以及生长温度对细胞膜上长链脂肪酸链长和饱和度的影响。
解题思路如下：

1. 首先明确细菌细胞膜流动性的影响因素，，根据所学知识可知，细菌细胞膜的流动性很大程度上取决于不饱和脂肪酸的结构和相对含量有关。不饱和脂肪酸的双键会使脂肪酸链产生弯曲，从而影响细胞膜的流动性。
2. 接着分析生长温度与细胞膜上长链脂肪酸的链长和饱和度的关系。一般来说，生长温度要求越高的细菌，为了维持细胞膜在高温下的稳定性和流动性，其细胞膜上长链脂肪酸的饱和度会越高。因为饱和脂肪酸的链是直的，分子间排列紧密，能增加饱和度可以使细胞膜更加稳定，以适应较高的温度环境；反之，生长温度要求越低的细菌，其细胞膜上长链脂肪酸的饱和度越低，这样可以增加细胞膜的流动性，以适应较低的温度环境。所以“细菌细胞膜的流动性很大程度上取决于不饱和脂肪酸的结构结构结构和相对含量。细胞膜上长链脂肪酸的链长和饱和度因细菌种类和生长温度而异，通常生长温度要求越高的种，其饱和度也越高，反之则低”这一表述是正确的。