生产中通过乳化剂的作用把少量的油和 大量的水混合起来,制成乳状的冷润 液，称为____。

乳化液是通过乳化剂的作用，将少量的油和大量的水混合起来，形成的一种乳状冷润液。乳化剂在其中起到了关键作用，它能够降低油和水之间的界面张力，使油和水能够稳定地混合在一起，形成稳定的乳状液。