促进铁吸收的因素是（ ）A. 膳食纤维B. 植酸C. 脂肪酸D. 维生素C

铁的吸收受多种因素影响，其中维生素C（抗坏血酸）是促进铁吸收的重要因素之一。维生素C可以将三价铁还原为二价铁，从而提高铁的溶解度和吸收率。此外，维生素C还能与铁形成可溶性复合物，进一步促进铁的吸收。相比之下，膳食纤维、植酸和脂肪酸等物质则可能抑制铁的吸收。