组织细胞处于绝对不应期时，其兴奋性为（ ）。A. 无限大B. 大于正常C. 等于正常D. 小于正常E. 零

步骤 1：理解绝对不应期
绝对不应期是细胞在一次兴奋后，其兴奋性降至零的时期。在此期间，细胞无法对任何刺激产生反应，无论刺激强度多大。
步骤 2：分析兴奋性
兴奋性是指细胞对刺激的反应能力。在绝对不应期，细胞的兴奋性为零，即细胞完全不能对任何刺激产生反应。
步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，组织细胞处于绝对不应期时，其兴奋性为零，因此正确答案是E。