骨骼肌中的收缩蛋白是指:A. 肌动蛋白B. 肌球蛋白C. 原肌球蛋白D. 肌球蛋白和肌动蛋白E. 原肌球蛋白和肌钙蛋白

骨骼肌中的收缩蛋白是指参与肌肉收缩过程的蛋白质。在肌肉收缩过程中，肌动蛋白和肌球蛋白是主要的收缩蛋白。肌动蛋白和肌球蛋白通过相互作用，使得肌肉纤维能够收缩和放松。原肌球蛋白和肌钙蛋白虽然在肌肉收缩过程中也起作用，但它们主要参与调节肌动蛋白和肌球蛋白的相互作用，而不是直接参与收缩过程。