红细胞的变形能力的大小取决于红细胞的( )A. 体积B. 表面积C. 数量D. 比重E. 表面积与体积的比值

本题考查红细胞变形能力的影响因素，核心在于理解表面积与体积的比值对细胞变形能力的作用。红细胞需通过细小的毛细血管，其变形能力与细胞膜的柔韧性密切相关。表面积与体积的比值越大，细胞膜的相对面积越大，变形能力越强。其他选项如体积、数量等与变形能力无直接关系。

红细胞的变形能力主要取决于其结构特性。当红细胞的表面积与体积的比值较高时，细胞膜的面积相对较大，使得细胞在受到外力作用时更容易发生形态变化（如通过狭窄血管）。例如，扁平的红细胞（如正常红细胞）比球形红细胞（如遗传性球形红细胞增多症患者）具有更高的表面积/体积比，变形能力更强。因此，正确答案为E。