维系蛋白质分子二级结构的化学键是:A. 二硫键B. 离子键C. 疏水键D. 氢键E. 肽键

蛋白质的二级结构主要由氢键维持。氢键形成于多肽链中相邻的肽键之间，这些氢键使得多肽链能够形成特定的结构，如α-螺旋和β-折叠。其他选项如二硫键、离子键和疏水键虽然在蛋白质结构中也起到一定作用，但它们不是维持二级结构的主要力量。肽键是构成蛋白质主链的化学键，它不直接参与二级结构的形成。