下列哪种氨基酸的alpha-碳原子不是手性碳原子？A. 谷氨酸B. 亮氨酸C. 丙氨酸D. 甘氨酸E. 丝氨酸

手性碳原子的定义是：连接四个不同原子或基团的碳原子。本题要求判断哪种氨基酸的$\alpha$-碳原子不是手性碳原子。关键在于分析各选项中氨基酸的$\alpha$-碳所连接的四个基团是否全部不同。

破题关键：

1. $\alpha$-碳的位置：氨基酸中连接羧基（-COOH）和氨基（-NH₂）的碳原子。
2. 侧链基团的差异：若侧链为氢原子（如甘氨酸），则$\alpha$-碳上的四个基团中会出现两个相同的基团（两个氢），从而不满足手性碳的条件。

各选项分析

A. 谷氨酸

• $\alpha$-碳连接基团：-COOH、-NH₂、侧链（-CH₂CH₂COOH）、H
• 四个基团不同，因此$\alpha$-碳是手性碳。

B. 亮氨酸

• $\alpha$-碳连接基团：-COOH、-NH₂、侧链（支链烷基，如-CH(CH₂CH₃)₂）、H
• 四个基团不同，因此$\alpha$-碳是手性碳。

C. 丙氨酸

• $\alpha$-碳连接基团：-COOH、-NH₂、侧链（甲基，-CH₃）、H
• 四个基团不同，因此$\alpha$-碳是手性碳。

D. 甘氨酸

• $\alpha$-碳连接基团：-COOH、-NH₂、侧链（氢原子，H）、H
• 出现两个相同的基团（两个H），因此$\alpha$-碳不是手性碳。

E. 丝氨酸

• $\alpha$-碳连接基团：-COOH、-NH₂、侧链（羟甲基，-CH₂OH）、H
• 四个基团不同，因此$\alpha$-碳是手性碳。