以下哪种裂解苷键的方法既温和专属性又强?A. 过碘酸裂解法B. 碱水解C. 酶解D. 酸水解

考查要点：本题主要考查对苷键裂解方法特点的理解，重点区分不同方法的温和性和专属性。

解题核心思路：

1. 温和性：裂解条件是否需要极端pH、高温或强氧化剂。
2. 专属性：是否仅针对特定类型的苷键，避免非目标水解。
   关键点：酶解法利用特异性酶，条件温和且高度专一，是最佳选择。

选项分析

1. 过碘酸裂解法（A）

   • 特点：专用于裂解1,2-二醇结构（如甲氧基或乙酰氧基邻位的苷键）。
   • 局限性：需特定结构才能反应，适用范围有限，且涉及氧化反应，条件较化学方法温和但不如酶解。

2. 碱水解（B）

   • 特点：在强碱（如NaOH）中进行，条件剧烈。
   • 局限性：易破坏苷元中的敏感基团（如酚羟基），专属性低，可能引发非目标水解。

3. 酶解（C）

   • 特点：利用特异性酶（如β-葡萄糖苷酶），条件温和（中性pH、体温），高度专属性（仅作用于特定苷键类型）。
   • 优势：避免破坏其他结构，适合复杂混合物中的目标苷键裂解。

4. 酸水解（D）

   • 特点：需酸性条件（如HCl）和加热，条件较剧烈。
   • 局限性：专属性低，可能水解多个位置的苷键，易导致副反应。

结论：酶解法在温和性和专属性上均最优，故选C。