[判断题] 当糖不足或机体处于应激状态时，蛋白质也作为能源物质。A . 正确B . 错误

在人体中，糖类是主要的能量来源。然而，当糖类供应不足或机体处于应激状态时，身体会开始分解蛋白质来获取能量。这是因为蛋白质可以被分解成氨基酸，其中一些氨基酸可以进一步代谢产生能量。因此，蛋白质在这些情况下可以作为能源物质。