下列关于糖蛋白叙述错误的是A. 糖链所占分子的重量百分比一般在 2%—10%B. 组成糖蛋白分子中聚糖的单糖有 7 种C. 合成糖蛋白糖链必须有长萜醇参与D. N- 连接糖蛋白与 O- 连接糖蛋白合成的场所均是内质网和高尔基体E. 糖链为分支糖链

步骤 1：糖链所占分子的重量百分比
糖链在糖蛋白中所占的分子重量百分比一般在 2%—10%。这是糖蛋白的一个基本特征，因此选项 A 的描述是正确的。
步骤 2：组成糖蛋白分子中聚糖的单糖种类
糖蛋白分子中的聚糖由多种单糖组成，常见的单糖种类有 7 种，包括葡萄糖、半乳糖、甘露糖、岩藻糖、N-乙酰葡萄糖胺、N-乙酰半乳糖胺和唾液酸。因此选项 B 的描述是正确的。
步骤 3：糖蛋白糖链合成的参与物质
糖蛋白糖链的合成需要长萜醇的参与，长萜醇是一种糖脂，它在糖蛋白糖链的合成过程中起着重要的作用。因此选项 C 的描述是正确的。
步骤 4：糖蛋白合成的场所
N-连接糖蛋白与 O-连接糖蛋白的合成场所均是内质网和高尔基体。这是糖蛋白合成的基本过程，因此选项 D 的描述是正确的。
步骤 5：糖链的结构
糖链在糖蛋白中通常为分支糖链，这是糖蛋白的一个基本特征，因此选项 E 的描述是正确的。