【单选题】关于酶蛋白和辅助因子,下列说法不正确的是A. 二者单独存在时酶无催化活性B. 二者形成的复合物称全酶C. 全酶才有催化作用D. ．辅助因子可以是有机化合物E. 一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合

本题考查酶蛋白与辅助因子的关系，需明确以下几点：

1. 全酶的概念：由酶蛋白和辅助因子组成，二者缺一不可。
2. 辅助因子的作用：包括辅酶和辅基，可为有机化合物（如维生素衍生物）或无机物（如金属离子）。
3. 辅助因子的通用性：一种辅助因子可能与多种酶蛋白结合，形成不同的全酶。

关键点：选项E的表述与辅助因子的通用性矛盾，是错误选项。

选项分析

A. 二者单独存在时酶无催化活性
正确。酶蛋白和辅助因子单独存在均无催化活性，需结合成全酶才具活性。

B. 二者形成的复合物称全酶
正确。全酶是酶蛋白与辅助因子的结合形式。

C. 全酶才有催化作用
正确。只有全酶具备完整的结构和功能。

D. 辅助因子可以是有机化合物
正确。例如辅酶（如辅酶A）属于有机化合物。

E. 一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合
错误。辅助因子可与多种酶蛋白结合。例如，辅酶Q参与多个酶复合体，辅酶A也可与不同酶蛋白结合。