对于酶的认识正确的是A. 具有催化功能的生物分子都是酶B. 所有的酶都有活性中心C. 辅酶与酶蛋白以共价键结合D. 酶都具有四级结构

本题考查对酶的基本概念和结构特征的理解，需结合酶的定义、组成及催化机制进行判断。关键点在于明确酶的催化本质、辅酶的结合方式以及酶的结构层次。需注意区分酶与其他具有催化功能的生物分子（如RNA），并理解辅酶与酶蛋白的结合特性。

选项分析

A. 具有催化功能的生物分子都是酶

错误。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数为RNA（如RNA水解酶）。但并非所有具有催化功能的生物分子都是酶，例如某些RNA分子具有催化功能，但不属于酶的范畴。

B. 所有的酶都有活性中心

正确。酶的活性中心是其分子中直接与底物结合并催化反应的区域，由特定氨基酸残基构成。无论是蛋白质酶还是RNA酶，均需通过活性中心发挥催化作用。

C. 辅酶与酶蛋白以共价键结合

错误。辅酶与酶蛋白的结合通常为非共价键（如氢键、疏水作用），而非共价键。共价键结合的情况仅在特定辅酶（如硫胺素焦磷酸）与酶蛋白形成复合物时存在，但并非普遍规律。

D. 酶都具有四级结构

错误。酶的结构层次包括一级至四级结构，但并非所有酶均有四级结构。例如，单体酶（如胃蛋白酶）仅由一条多肽链构成，属于三级结构。