有关酶和辅酶，正确的说法是（）A. 酶都是由酶蛋白和辅酶组成B. 一种辅酶能与多种酶蛋白结合成全酶C. 辅酶大多数是B族维生素的衍生物D. 一种酶蛋白与一种辅酶结合成全酶E. 酶蛋白与辅酶以共价键结合成全酶

考查要点：本题主要考查酶和辅酶的基本概念及其关系，重点在于区分全酶的组成、辅酶的来源及酶蛋白与辅酶的结合方式。

解题核心思路：

1. 明确全酶的组成：全酶由酶蛋白和辅酶共同构成，但并非所有酶都需要辅酶。
2. 辅酶的性质：辅酶多为B族维生素的衍生物，且一种辅酶可与多种酶蛋白结合。
3. 酶蛋白与辅酶的结合方式：两者通常通过非共价键结合，而非共价键。

破题关键点：

• 选项A的绝对性错误（“都是”）。
• 选项B和C的正确性基于辅酶的通用性和来源。
• 选项D和E的错误在于对“一对一”结合和结合方式的误解。

选项分析

A. 酶都是由酶蛋白和辅酶组成

• 错误。全酶由酶蛋白和辅酶组成，但并非所有酶都需要辅酶。例如，单纯酶仅由酶蛋白构成。

B. 一种辅酶能与多种酶蛋白结合成全酶

• 正确。辅酶作为辅助因子，可被不同酶蛋白识别并结合，例如辅酶A参与多种酶的组成。

C. 辅酶大多数是B族维生素的衍生物

• 正确。如辅酶Ⅰ（含尼克酰胺）和辅酶Ⅱ（含核黄素）均来源于B族维生素。

D. 一种酶蛋白与一种辅酶结合成全酶

• 错误。某些酶蛋白可能需要多个辅酶分子（如细胞色素氧化酶需多个辅酶Q），或与不同辅酶结合。

E. 酶蛋白与辅酶以共价键结合成全酶

• 错误。酶蛋白与辅酶通常通过非共价键（如氢键、疏水作用）结合，共价键结合极为罕见。