盐析法沉淀蛋白质的原理是( )A. 减少表面电荷、破坏水化膜B. 与蛋白质结合成不溶性蛋白质C. 降低蛋白质溶液的介电常数D. 调节蛋白质溶液的等电点E. 破坏了蛋白质的空间结构

步骤 1：盐析法的定义
盐析法是通过向蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐，如硫酸铵、氯化钠等，来降低蛋白质的溶解度，从而使其从溶液中沉淀出来的一种方法。
步骤 2：盐析法的原理
盐析法的原理是通过加入中性盐，使蛋白质表面的水化膜被破坏，同时减少蛋白质表面的电荷，导致蛋白质分子之间的静电斥力减小，从而使得蛋白质分子聚集并沉淀。
步骤 3：盐析法的作用
盐析法可以用于分离和纯化蛋白质，因为它能够根据蛋白质的溶解度差异，将不同种类的蛋白质从混合物中分离出来。