题目
鱼类的的脂肪与红肉和禽肉脂肪不同,其中含()较多,这些脂肪具有预防动脉硬化,降低血脂和血胆固醇的作用。A. 短链饱和脂肪酸B. 多不饱和脂肪酸C. 短链不饱和脂肪酸D. 长链饱和脂肪酸E. 长链不饱和脂肪酸
鱼类的的脂肪与红肉和禽肉脂肪不同,其中含()较多,这些脂肪具有预防动脉硬化,降低血脂和血胆固醇的作用。
A. 短链饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 短链不饱和脂肪酸
D. 长链饱和脂肪酸
E. 长链不饱和脂肪酸
题目解答
答案
E. 长链不饱和脂肪酸
解析
鱼类脂肪中含有的长链不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，具有预防动脉硬化、降低血脂和血胆固醇的作用。这些脂肪酸在红肉和禽肉脂肪中含量较少。