下列关于酶的叙述正确的是（ ）A. 活化的酶均具有活性中心B. 能提高反应系统的活化能C. 所有的酶都具有绝对特异性D. 随反应进行酶量逐渐减少E. 所有的酶均具有辅基或辅酶

步骤 1：理解酶的定义和功能
酶是生物体内的一种生物催化剂，能够加速化学反应的速率，但不改变反应的平衡点。酶具有高度的特异性，能够识别特定的底物并催化特定的化学反应。

步骤 2：分析选项
A、活化的酶均具有活性中心：酶的活性中心是酶分子中与底物结合并催化反应的特定区域。活化的酶确实具有活性中心，这是酶催化反应的关键部位。
B、能提高反应系统的活化能：酶的作用是降低反应的活化能，而不是提高。酶通过降低活化能来加速反应速率。
C、所有的酶都具有绝对特异性：并非所有的酶都具有绝对特异性。有些酶可以催化多种底物，具有相对特异性。
D、随反应进行酶量逐渐减少：酶在催化反应过程中不会被消耗，因此酶的量不会随反应进行而减少。
E、所有的酶均具有辅基或辅酶：并非所有的酶都具有辅基或辅酶。有些酶是单纯酶，不含有辅基或辅酶。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项A是正确的，因为活化的酶确实具有活性中心。