干燥速率曲线是在恒定干燥条件下测定的，其恒定干燥条件是指： ___均恒定。

干燥速率曲线是在恒定干燥条件下测定的，其恒定干燥条件是指干燥介质（热空气）的温度、湿度、速度以及与物料接触的方式均恒定。这些参数的恒定确保了干燥过程的稳定性和可重复性，从而使得干燥速率曲线能够准确反映物料的干燥特性。