5、脂肪氧合酶的系统名称是（），它使不饱和脂肪酸生成（）。

本题主要考查脂肪氧合酶的系统名称以及它对不饱和脂肪酸的作用产物这两个知识点。解题思路是依据生物化学中关于脂肪氧合酶的基本概念和特性来进行解答。

• 对于脂肪氧合酶的系统名称，在生物化学的专业知识体系中，其英文系统名称为“lipoxygenase”，这是一个固定的专业术语，需要牢记。
• 当脂肪氧合酶作用于不饱和脂肪酸时，它会催化不饱和脂肪酸发生特定的氧化反应，最终生成具有共轭双键的氢过氧化衍生物。这是脂肪氧合酶的重要催化特性，也是不饱和脂肪酸在该酶作用下的特征性反应产物。