核黄素是指下列哪种维生素( )A. 维生素B1B. 维生素B2C. 维生素B6D. 维生素B12E. 维生素C

核黄素，也称为维生素B2，是一种水溶性维生素，对维持人体健康至关重要。它参与多种生物化学反应，包括能量代谢和抗氧化作用。核黄素是辅酶FAD和FMN的组成部分，这些辅酶在细胞呼吸和氧化还原反应中起关键作用。