题目
25、对某食物进行蛋白质生物利用率评价，进行PER测定时，28天大鼠增重54g，共摄入标准饲料300g，其蛋白质功效比值为（ ）A. 0.18B. 0.55C. 1.80D. 2.46E. 5.50
25、对某食物进行蛋白质生物利用率评价，进行PER测定时，28天大鼠增重54g，共摄入标准饲料300g，其蛋白质功效比值为（ ）
A. 0.18
B. 0.55
C. 1.80
D. 2.46
E. 5.50
题目解答
答案
C. 1.80
解析
步骤 1：理解蛋白质功效比值（PER）的定义
蛋白质功效比值（PER）是衡量食物蛋白质利用率的指标，计算公式为：PER = 动物体重增加量 / 摄入食物蛋白质量。
步骤 2：计算摄入食物蛋白质量
题目中提到，实验饲料中蛋白质占饲料的10%，共摄入标准饲料300g。因此，摄入食物蛋白质量 = 300g × 10% = 30g。
步骤 3：计算蛋白质功效比值（PER）
根据题目，28天大鼠增重54g，摄入食物蛋白质量为30g。因此，PER = 54g / 30g = 1.80。
蛋白质功效比值（PER）是衡量食物蛋白质利用率的指标，计算公式为：PER = 动物体重增加量 / 摄入食物蛋白质量。
步骤 2：计算摄入食物蛋白质量
题目中提到，实验饲料中蛋白质占饲料的10%，共摄入标准饲料300g。因此，摄入食物蛋白质量 = 300g × 10% = 30g。
步骤 3：计算蛋白质功效比值（PER）
根据题目，28天大鼠增重54g，摄入食物蛋白质量为30g。因此，PER = 54g / 30g = 1.80。