蛋白质的紫外吸收峰主要来源于()A. 色氨酸和酪氨酸B. 甘氨酸和丙氨酸C. 谷氨酸和天冬氨酸D. 组氨酸和精氨酸

本题考查蛋白质紫外吸收特性的相关知识。关键点在于理解芳香族氨基酸（含有苯环结构）对紫外光的吸收作用。蛋白质的紫外吸收峰主要由含有共轭双键结构的氨基酸引起，其中色氨酸和酪氨酸因含有芳香环结构成为主要贡献者。其他选项中的氨基酸缺乏此类结构，因此与题目无关。

关键知识点回顾

1. 蛋白质的紫外吸收特性：蛋白质在280nm处的紫外吸收峰主要来源于芳香族氨基酸（如色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸）的共轭双键结构。
2. 选项分析：
   • A. 色氨酸和酪氨酸：两者均含芳香环，符合题意。
   • B. 甘氨酸和丙氨酸：无特殊结构，不参与紫外吸收。
   • C. 谷氨酸和天冬氨酸：含羧基，属于酸性氨基酸，与紫外吸收无关。
   • D. 组氨酸和精氨酸：含侧链氨基，属于碱性氨基酸，无芳香环。

结论

通过排除法可确定，色氨酸和酪氨酸是正确答案。