下列有关蛋白质的叙述哪一项是不正确的A. 蛋白质分子都具有一级结构B. 蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象C. 蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构D. 蛋白质分子都具有四级结构E. 蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定

蛋白质的结构层次包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。一级结构是指氨基酸的线性排列顺序；二级结构是指多肽链的局部构象，如α-螺旋和β-折叠；三级结构是指整条肽链的空间结构；四级结构是指由多个亚基组成的蛋白质的结构。并不是所有的蛋白质都具有四级结构，只有那些由多个亚基组成的蛋白质才具有四级结构。因此，选项D是不正确的。