[单选题]在新鲜蔬菜的叶、花、茎中,哪种微量营养素含量较高?()。A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 叶酸

维生素C是一种水溶性维生素，也被称为抗坏血酸。它在新鲜蔬菜的叶、花、茎中含量较高，因为这些部位富含维生素C。维生素C在植物中主要起到抗氧化剂的作用，保护植物免受氧化损伤。在人体中，维生素C也具有抗氧化作用，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合，以及帮助身体吸收铁质。