题目名词解释（共4题，12.0分）2.（3.0分）菌落总数请输入答案名词解释（共4题，12.0分） 2.（3.0分）菌落总数 请输入答案题目解答答案菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数。它反映了食品被细菌污染的程度及卫生质量，是判断食品卫生质量的重要依据。解析菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数。它反映了食品被细菌污染的程度及卫生质量，是判断食品卫生质量的重要依据。