题目
关于乳中的酶类,下面说法错误的是A. 乳过氧化物酶是原料乳的天然抑菌系统中的一份子B. 乳中的黄嘌呤氧化酶主要存在于乳脂肪球膜C. 还原酶一般不是乳中的固有酶D. 酸性磷酸酶可以作为巴氏杀菌效果的指示酶
关于乳中的酶类,下面说法错误的是
A. 乳过氧化物酶是原料乳的天然抑菌系统中的一份子
B. 乳中的黄嘌呤氧化酶主要存在于乳脂肪球膜
C. 还原酶一般不是乳中的固有酶
D. 酸性磷酸酶可以作为巴氏杀菌效果的指示酶
题目解答
答案
D. 酸性磷酸酶可以作为巴氏杀菌效果的指示酶
A. 乳过氧化物酶是原料乳的天然抑菌系统中的一份子
B. 乳中的黄嘌呤氧化酶主要存在于乳脂肪球膜
C. 还原酶一般不是乳中的固有酶
D. 酸性磷酸酶可以作为巴氏杀菌效果的指示酶