变性后的蛋白质，其主要特点是A. 不易被蛋白酶水解B. 溶解度增加C. 一级结构破坏D. 分子量降低E. 生物学活性丧失

蛋白质变性是指蛋白质在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。变性后的蛋白质一级结构并未改变，因此分子量不变，但其溶解度通常会降低，且更容易被蛋白酶水解。变性后蛋白质的主要特点是丧失了原有的生物学活性。