题目
小麦种子萌发时会产生两种淀粉酶,其中a-淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH小于3.6时迅速失活:而β-淀粉酶不耐热,在70℃条件下15min后失活。为了研究种子萌发前后a-淀粉酶的活力变化,某生物兴趣小组利用淀粉琼脂培养基进行实验。 实验原理: 淀粉酶可催化培养基内的淀粉水解;淀粉被分解的区域加碘液后呈现棕黄色的清晰区。 ①② 滤纸片-|||-④③-|||-图1-|||-1 2 蓝色-|||-清晰区-|||-3-|||-图2 实验步骤: ①选取等量小麦干种子、萌发1天的种子和萌发3天的种子(以下按此顺序),加入等量的石英砂、蒸馏水研磨后,分别获得三种淀粉酶提取液。 ②取上述三种淀粉酶提取液各2mL,加入等量的pH=5.6的磷酸缓冲液,并进行 相应的处理,获得三种相应的淀粉酶处理液。 ③选取相同大小的4片圆形滤纸片编号1~4,分别浸入 ? 和上述三种淀粉酶处理液中。一段时间后取出,分别覆盖在淀粉琼脂培养基面(图1),静置。 ④一段时间后取走滤纸片,将碘液倒入培养皿内,再用清水除去多余碘液,结果如图2所示。 请分析回答: (1)步骤①中加入石英砂的目的是____。步骤②中对提取获得的淀粉酶液进行“相应的处理”是指____。 (2)步骤③中“?”是指____,作为对照。 (3)从图2实验结果可知,小麦干种子中淀粉酶活力很____(填“强”或“弱”);淀粉酶活力随着小麦种子发芽天数增加而____(填“增强”或“降低”) (4)若增加一组含蔗糖酶的滤纸片5,重复上述实验处理,滤纸片5区域的颜色为____,说明酶具有____性。
小麦种子萌发时会产生两种淀粉酶,其中a-淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH小于3.6时迅速失活:而β-淀粉酶不耐热,在70℃条件下15min后失活。为了研究种子萌发前后a-淀粉酶的活力变化,某生物兴趣小组利用淀粉琼脂培养基进行实验。
实验原理:
淀粉酶可催化培养基内的淀粉水解;淀粉被分解的区域加碘液后呈现棕黄色的清晰区。
实验步骤:
①选取等量小麦干种子、萌发1天的种子和萌发3天的种子(以下按此顺序),加入等量的石英砂、蒸馏水研磨后,分别获得三种淀粉酶提取液。
②取上述三种淀粉酶提取液各2mL,加入等量的pH=5.6的磷酸缓冲液,并进行 相应的处理,获得三种相应的淀粉酶处理液。
③选取相同大小的4片圆形滤纸片编号1~4,分别浸入 ? 和上述三种淀粉酶处理液中。一段时间后取出,分别覆盖在淀粉琼脂培养基面(图1),静置。
④一段时间后取走滤纸片,将碘液倒入培养皿内,再用清水除去多余碘液,结果如图2所示。
请分析回答:
(1)步骤①中加入石英砂的目的是____。步骤②中对提取获得的淀粉酶液进行“相应的处理”是指____。
(2)步骤③中“?”是指____,作为对照。
(3)从图2实验结果可知,小麦干种子中淀粉酶活力很____(填“强”或“弱”);淀粉酶活力随着小麦种子发芽天数增加而____(填“增强”或“降低”)
(4)若增加一组含蔗糖酶的滤纸片5,重复上述实验处理,滤纸片5区域的颜色为____,说明酶具有____性。
实验原理:
淀粉酶可催化培养基内的淀粉水解;淀粉被分解的区域加碘液后呈现棕黄色的清晰区。

实验步骤:
①选取等量小麦干种子、萌发1天的种子和萌发3天的种子(以下按此顺序),加入等量的石英砂、蒸馏水研磨后,分别获得三种淀粉酶提取液。
②取上述三种淀粉酶提取液各2mL,加入等量的pH=5.6的磷酸缓冲液,并进行 相应的处理,获得三种相应的淀粉酶处理液。
③选取相同大小的4片圆形滤纸片编号1~4,分别浸入 ? 和上述三种淀粉酶处理液中。一段时间后取出,分别覆盖在淀粉琼脂培养基面(图1),静置。
④一段时间后取走滤纸片,将碘液倒入培养皿内,再用清水除去多余碘液,结果如图2所示。
请分析回答:
(1)步骤①中加入石英砂的目的是____。步骤②中对提取获得的淀粉酶液进行“相应的处理”是指____。
(2)步骤③中“?”是指____,作为对照。
(3)从图2实验结果可知,小麦干种子中淀粉酶活力很____(填“强”或“弱”);淀粉酶活力随着小麦种子发芽天数增加而____(填“增强”或“降低”)
(4)若增加一组含蔗糖酶的滤纸片5,重复上述实验处理,滤纸片5区域的颜色为____,说明酶具有____性。
题目解答
答案

解析
步骤 1:加入石英砂的目的
加入石英砂的目的是为了帮助研磨充分,从而更好地提取淀粉酶。
步骤 2:对提取获得的淀粉酶液进行“相应的处理”
对提取获得的淀粉酶液进行“相应的处理”是指将三种淀粉酶提取液在70℃条件下水浴加热15min,以使β-淀粉酶失活,从而只保留a-淀粉酶。
步骤 3:步骤③中“?”的含义
步骤③中“?”是指pH=5.6的磷酸缓冲液,作为对照,以排除pH对实验结果的影响。
步骤 4:从图2实验结果分析
从图2实验结果可知,小麦干种子中淀粉酶活力很弱,因为其清晰区最小;淀粉酶活力随着小麦种子发芽天数增加而增强,因为清晰区逐渐变大。
步骤 5:若增加一组含蔗糖酶的滤纸片5,重复上述实验处理
若增加一组含蔗糖酶的滤纸片5,重复上述实验处理,滤纸片5区域的颜色为蓝色,说明酶具有专一性,因为蔗糖酶不能催化淀粉的水解。
加入石英砂的目的是为了帮助研磨充分,从而更好地提取淀粉酶。
步骤 2:对提取获得的淀粉酶液进行“相应的处理”
对提取获得的淀粉酶液进行“相应的处理”是指将三种淀粉酶提取液在70℃条件下水浴加热15min,以使β-淀粉酶失活,从而只保留a-淀粉酶。
步骤 3:步骤③中“?”的含义
步骤③中“?”是指pH=5.6的磷酸缓冲液,作为对照,以排除pH对实验结果的影响。
步骤 4:从图2实验结果分析
从图2实验结果可知,小麦干种子中淀粉酶活力很弱,因为其清晰区最小;淀粉酶活力随着小麦种子发芽天数增加而增强,因为清晰区逐渐变大。
步骤 5:若增加一组含蔗糖酶的滤纸片5,重复上述实验处理
若增加一组含蔗糖酶的滤纸片5,重复上述实验处理,滤纸片5区域的颜色为蓝色,说明酶具有专一性,因为蔗糖酶不能催化淀粉的水解。