酶促反应中决定酶特异性的是A. 作用物的类别B. 酶蛋白C. 辅基或辅酶D. 催化基团E. 金属离子

酶的特异性是指酶对底物的选择性，即一种酶只能作用于特定的底物或特定的化学键，催化特定的化学反应。酶蛋白是酶的主体，决定酶的特异性。辅基或辅酶、催化基团、金属离子等虽然对酶的活性有影响，但它们并不决定酶的特异性。