下列含有两个羧基的氨基酸是: ( )A. 精氨酸B. 赖氨酸C. 甘氨酸D. 谷氨酸E. 亮氨酸

本题考查氨基酸的结构特点，解题思路是需要了解常见氨基酸的结构，明确每个选项中氨基酸所含的官能团，从而判断出含有两个羧基的氨基酸。

各选项分析

• A. 精氨酸：精氨酸的结构中含有一个氨基、一个羧基和一个胍基，其结构简式为$H_2N - (CH_2)_3 - CH(NH_2) - COOH$，只含有一个羧基，所以A选项不符合要求。
• B. 赖氨酸：赖氨酸的结构中含有两个氨基和一个羧基，其结构简式为$H_2N - (CH_2)_4 - CH(NH_2) - COOH$，只含有一个羧基，所以B选项不符合要求。
• C. 甘氨酸：甘氨酸是结构最简单的氨基酸，其结构简式为$NH_2 - CH_2 - COOH$，只含有一个羧基，所以C选项不符合要求。
• D. 谷氨酸：谷氨酸的结构简式为$HOOC - CH_2 - CH_2 - CH(NH_2) - COOH$，可以明显看出含有两个羧基，所以D选项符合要求。
• E. 亮氨酸：亮氨酸的结构简式为$CH_3 - CH_2 - CH(CH_3) - CH(NH_2) - COOH$，只含有一个羧基，所以E选项不符合要求。